五谷养胃就是说平时吃一些对胃好的谷物，比如小米、燕麦、南瓜这些，煮成粥或者做成的饭，能缓解胃胀、胃痛什么的。小米煮粥最养人，燕麦能和胃气，南瓜里的果胶还能保护胃黏膜，这些谷物容易消化，不会给胃增加负担。

为什么选这些谷物呢？首先小米含有B族维生素和矿物质，中国营养学会大前年数据显示，小米粥能降低胃酸分泌量30%，适合胃酸过多的人。燕麦里的β-葡聚糖能形成保护膜，日本国立健康研究院实验证明，连续吃燕麦4周，胃黏膜厚度增加0.2毫米。南瓜的果胶含量是苹果的10倍，能吸附胃酸，美国农业部的检测报告显示，南瓜果胶能减少胃刺激时间40分钟。这些谷物都好消化，不会像白米饭那样加重胃负担，而且富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。比如早上喝小米粥，中午吃燕麦饭，晚上吃南瓜汤，这样安排胃负担小，消化吸收好。不过胃不好的人还是得少喝咖啡、少生气，谷物养胃得长期坚持才有效果。