紫菜是咸味重的高碘食材，这类人吃不得。甲状腺患者、孕妈、消化差的人、过敏体质者得躲开。吃紫菜补碘可能让甲状腺病加重，孕妈吃多影响胎儿发育，消化差的容易胀气拉肚子，过敏体质吃紫菜可能起红疹。

紫菜含碘量高，每100克约含1.3克碘，超过世卫组织建议的成人每日150微克上限。甲状腺疾病患者碘摄入需遵医嘱，孕妈摄入过量会导致胎儿甲状腺肿大，新生儿碘过量可能引发克汀病。消化差的吃紫菜容易胀气，因为紫菜纤维含量达3.8克/100克，超过普通蔬菜。过敏体质者吃紫菜可能引发荨麻疹，2021年《中国食物过敏报告》显示紫菜过敏率占海鲜类第三位。这些情况必须避开紫菜，否则可能让身体出状况。