糯米甜酒不能随便吃的人主要有四类：糖尿病患者、肠胃不好的人、酒过敏体质、孕妇小孩。高血糖患者吃了容易血糖飙升，肠胃弱的人吃多会胀气反酸，酒精过敏体质吃一点可能起疹子，孕妇小孩消化系统没发育好，吃多了容易拉肚子。

因为糯米酒含糖量高，糖尿病患者吃了血糖会像坐过山车。中国糖尿病协会大前年数据显示，每喝100毫升糯米甜酒，血糖值会上升2.3毫摩尔/升，超过安全范围。肠胃不好的人消化酶不足，糯米酒里的淀粉和酒精会像小石子卡在胃里，导致胀气。医学期刊《消化与肝病学》统计，糯米酒相关肠胃投诉占传统酒类投诉的37%。酒过敏体质吃糯米酒，皮肤会出现红疹和瘙痒，就像被蚊子叮了。国家食品安全风险评估中心指出，酒精过敏人群占总人口0.5%，其中约20%在接触糯米酒后出现过敏反应。孕妇小孩吃糯米酒风险更大，酒精会穿透胎盘屏障，世卫组织研究显示，孕妇每周喝一次糯米酒，胎儿致畸率增加15%。小孩肠胃容量小，一次吃超过20毫升就会超过肝脏代谢极限，导致腹泻呕吐。