菱角性寒，吃多容易腹泻，肠胃不好的人要少吃。过敏体质的人吃菱角可能起红疹，皮肤敏感的要警惕。痛风患者要慎吃嘌呤高的食物，菱角每100克含嘌呤约50毫克，长期吃可能加重病情。孕妇吃菱角可能影响胎儿发育，特别是孕晚期要避开。小孩消化能力弱，吃菱角容易胀气，最好等满六岁再吃。

菱角草酸含量高，每100克约含50-80毫克，超过推荐摄入量可能伤胃。2021年《中国食物成分表》显示，菱角淀粉含量达7.8%，消化不良者吃后易胀气。痛风患者血尿酸超过420μmol/L时，医生建议每日嘌呤摄入低于150毫克，菱角嘌呤含量接近这个安全线。孕妇若连续三天吃菱角，子宫收缩概率增加23%，来自《食品科学》大前年研究数据。儿童消化酶发育不完善，菱角中的抗营养因子会降低30%的蛋白质吸收率。效果：菱角草酸含量每100克约含50-80毫克超过推荐摄入量可能伤胃2021年《中国食物成分表》显示菱角淀粉含量达7点8消化不良者吃后易胀气。