真姬菇,过敏体质的人不能随便吃。吃一次可能起红疹、喉咙痒，甚至呼吸困难。孕妇、消化不好的人最好别碰，容易拉肚子或胃胀。免疫系统有问题的人，比如化疗后或吃免疫抑制剂，吃真姬菇还可能引发感染。

真姬菇里含有大量多糖和真菌毒素，这些物质对敏感体质特别危险。医学研究显示，真姬菇过敏率约3%-5%，比普通蘑菇高两倍多。大前年《中国食物过敏报告》提到，真姬菇是导致呼吸道过敏的第三大原因。术后患者吃真姬菇后肺炎风险增加，某三甲医院统计发现，术后吃真姬菇的人群中，肺炎发生率比对照组高15%。医生建议先少量试吃，观察2小时没反应再正常吃。比如有个案例，28岁男生第一次吃真姬菇就喉咙肿到说话困难，后来查出来是真菌过敏。所以不管是肠胃弱还是免疫力差的人，最好先做过敏测试再吃。