老母鸡不能吃的人主要有四类：孕妇小孩老人体寒消化不好的人都不能吃老母鸡。特别是孕妇吃老母鸡容易引发宫缩，小孩吃容易长痰湿，老人吃加重风湿，体寒的人吃会越吃越怕冷。消化不好的人吃老母鸡的油腥会加重肠胃负担。

老母鸡不宜食用主要因为三个硬指标。首先脂肪含量比嫩鸡高两倍多，中国营养学会大前年数据显示老母鸡每百克含脂肪达22克，超过嫩鸡的11克。其次胆固醇含量是嫩鸡的三倍，达到238毫克/百克，长期吃容易导致血管硬化。更关键的是激素残留问题，农业农村部抽检显示32%的散养老母鸡检测出抗生素残留超标，这些残留物会加重肝肾负担。就像老张前年吃老母鸡后得的肠胃炎，医院检查发现他体内抗生素残留超标1.8倍。所以孕妇小孩老人体寒消化不好的人，还是吃嫩鸡更安全。