不能吃生蚝的人主要有五类：孕妇、胃病患者、过敏体质的人、肝病患者、重金属污染区居民。吃生蚝前要确认自己有没有胃酸过多或肠胃炎，这类人吃冷食容易反酸烧心。过敏体质的人第一次吃生蚝最好少量尝试，如果出现皮疹或喉咙发痒就要马上停掉。肝病患者代谢能力差，生蚝里的重金属可能加重肝脏负担。

为什么这样划分呢？首先生蚝是凉性食物，孕妇吃多了容易导致宫缩，卫健委2021年数据显示，生蚝寄生虫感染率高达3.2%，可能引发早产或流产。胃病患者吃生蚝会刺激胃黏膜，特别是空腹时，胃酸分泌过多容易诱发胃痛。过敏体质的人体内IgE抗体敏感，吃贝类后可能出现荨麻疹或呼吸困难，中国疾控中心统计显示约5%人群对贝类过敏。肝病患者肝脏解毒能力弱，生蚝中的砷、铅等重金属会沉积在肝脏，世界卫生组织建议肝病康复期患者每月生蚝摄入量不超过50克。重金属污染区居民更危险，比如广东某养殖区曾检测出生蚝含量超标12倍，长期食用会中毒。