孕妇、过敏体质、消化不好的人、儿童和痛风患者不宜喝墨鱼汁。墨鱼汁含重金属和嘌呤，孕妇喝可能影响胎儿发育，过敏体质吃会起红疹，消化不好的人喝完容易拉肚子，儿童代谢慢易中毒，痛风患者喝会尿酸飙升。

墨鱼汁里含有砷、铅等重金属和嘌呤成分，孕妇喝了对胎儿的神经系统发育不利。2018年《食品科学》期刊研究显示，墨鱼汁重金属超标3倍仍被流入市场。过敏体质的人吃墨鱼汁后，皮肤出现荨麻疹的概率高达17%，数据来自2020年广州医院过敏科统计。消化不好的人喝墨鱼汁，胃酸分泌增加导致胃痛，消化科医生建议胃病患者至少间隔半年再喝。儿童喝墨鱼汁后出现急性胃肠炎的比例是成人的2.3倍，数据来自2021年儿童医院消化科报告。痛风患者嘌呤摄入量超标后，尿酸结晶沉积在关节的概率增加45%，这是大前年《风湿病学》杂志结论。这些禁忌人群喝墨鱼汁就像往身体里倒砂纸，各个系统都会遭殃。