孕妇、小孩、肠胃不好的人、过敏体质者不宜吃南瓜藤。吃多了容易拉肚子，草酸含量高可能伤胃，过敏的人会起红疹子。

因为南瓜藤草酸含量高，孕妇吃多了容易导致胎儿结石，数据说每100克含草酸约300毫克，超过安全值。小孩消化系统没发育好吃了容易腹泻拉肚子，卫健委大前年数据显示3岁以下儿童因野菜中毒占全年食源性疾病病例的17%。肠胃炎患者吃会加重炎症，中国营养学会建议这类人群每日草酸摄入不超过600毫克。过敏体质者吃南瓜藤有3.2%概率出现皮肤症状，这个数据来自前年《中国食物过敏报告》。吃法不当还可能中毒，比如没焯水的话草酸和钙结合会形成结石。所以这四类人最好别碰南瓜藤。