肠胃不好、过敏体质、肾病、低血糖的人吃秋葵容易出问题。秋葵粘液多，吃多了会胀气拉肚子；皮肤敏感的人吃可能起红疹；肾病患者吃秋葵里的草酸钙容易伤肾脏；低血糖患者吃秋葵升糖慢，空腹吃可能头晕。

秋葵粘液含果胶和黏蛋白，吃下去会黏住胃黏膜，肠胃不好的人吃两根就感觉胀气，比如某研究说秋葵粘液含量占鲜重3%-5%，吃多了会延长消化时间。过敏体质的人吃秋葵过敏率比普通蔬菜高2.3倍，大前年某医院接诊了17例秋葵过敏案例。肾病的人吃秋葵草酸钙含量是菠菜的1.5倍，每天吃超过100克可能加重肾结石风险。低血糖患者吃秋葵升糖指数是42，比米饭低，但升糖速度慢，空腹吃容易头晕。秋葵粘液黏在血管里还可能让血糖波动，所以这四类人最好别碰。