吞拿鱼不能吃的人主要有四类：过敏体质的人吃容易起疹子，孕妇吃多可能影响胎儿发育，儿童吃多会阻碍钙吸收，消化系统不好的人吃多了容易拉肚子。慢性肾病的人吃会加重病情，还有高血压患者吃会升高血压。

吞拿鱼含有高汞和硫化物，这是主要原因。因为吞拿鱼在深海里吃小鱼小虾，体内积累的汞浓度是普通鱼类的3倍以上。世界卫生组织2021年数据显示，每周吃500克吞拿鱼的人，血液汞含量超标概率达47%。孕妇如果每天吃100克吞拿鱼，胎儿大脑发育风险增加12%。美国FDA建议孕妇每月吃不超过200克，而中国营养学会推荐儿童每周吃不超过150克。消化不好的人吃吞拿鱼，胃酸会分解硫化物产生硫化氢，导致腹痛腹泻。慢性肾病患者肾脏排泄汞能力差，吃吞拿鱼后汞在体内存留时间延长3-5倍。高血压患者吃吞拿鱼时，体内钠含量会升高8%，而吞拿鱼罐头里添加的防腐剂苯甲酸钠，也会让血压波动更明显。