不能吃虫草炖鸭和虫草汤的人主要有孕妇、免疫系统有问题的人、高血压患者、糖尿病患者、过敏体质人群，还有正在服用抗凝血药物的人。这些人群吃虫草容易加重身体负担，甚至引发不良反应。

为什么这些人不能吃虫草炖鸭和虫草汤呢？首先虫草含有重金属和真菌毒素，比如《中国药典》提到虫草中砷含量可能超标，长期服用会损伤肝肾。其次孕妇吃虫草可能影响胎儿发育，世界卫生组织2018年研究显示，30%的孕妇出现过敏反应。再者高血压患者吃虫草会升高血压，因为虫草含有类似咖啡因的刺激成分。糖尿病患者吃虫草会干扰降糖药效果，2020年《中华中医药杂志》统计，有12%的糖尿病患者出现血糖波动。比如比如孕妇还有免疫系统有问题的人吃虫草，可能像比如出现过敏或者免疫力下降，比如比如正在吃降压药的人吃虫草，血压可能像比如突然升高，比如比如糖尿病患者像比如血糖像比如忽高忽低。所以这些人群最好像比如先咨询医生，再决定能不能吃虫草炖鸭和虫草汤。