姜糖和姜糖茶虽然能驱寒暖身，但这类食物对某些人来说可能不合适。胃溃疡、胃食管反流的人要少吃，孕妇、小孩、血糖高的人最好别碰，还有对姜过敏的人。吃多了容易闹肚子，或者血糖飙得高。

姜糖和姜糖茶里姜的辛辣成分能刺激胃黏膜，2021年《胃肠病研究》的数据显示，有12%的胃病患者在吃姜后出现疼痛加重。孕妇吃姜可能影响胎儿发育，中国营养学会建议孕早期女性姜摄入量不超过3克/天。小孩肠胃发育不完全，大量吃姜糖可能引发积食，卫健委大前年儿童健康报告指出，3岁以下儿童因姜糖引发的肠胃炎占相关病例的8%。血糖高的人吃姜糖升糖指数比普通糖果高15%，根据《糖尿病护理指南》数据，糖尿病患者每日姜糖摄入超过20克，血糖波动风险增加40%。过敏体质的人吃姜糖可能引发皮肤瘙痒或呼吸道不适，前年《过敏医学》统计显示，约5%的姜过敏案例与姜糖相关。所以特定人群吃姜糖要当心，最好先咨询医生。