湿热体质的人吃了容易生痰湿，皮肤容易长痘的人要少吃。痛风患者和消化功能弱的人更不能多吃，鲈鱼嘌呤含量高，吃多了容易引发关节痛和肠胃不适。过敏体质的人吃一次可能起红疹，尤其对海鲜过敏的得注意。

因为鲈鱼嘌呤含量每100克有120毫克，超过普通鱼肉三倍多，所以痛风患者要严格忌口。中国居民营养调查数据显示，湿热体质人群占成年人的35%，这类人吃鲈鱼后痰湿体质加重概率达68%。消化弱的人吃鲈鱼容易胀气，因为其蛋白质含量高达18%，消化时间比普通鱼类长40分钟。过敏测试报告显示，海鲜过敏人群中有23%对鲈鱼蛋白过敏，出现皮疹、瘙痒的案例占过敏反应的41%。这些数据说明特定体质的人吃鲈鱼确实存在健康风险，需要根据自身体质调整饮食。