比利时布鲁塞尔被称为巧克力之都，主要有三个原因。首先这里生产了全球一半以上的巧克力，其次有超过200家巧克力店集中在一起，许多国际知名品牌都把总部设在这里。比如比利时法律规定巧克力必须用可可脂，这个标准让他们的产品品质有保障。

为什么布鲁塞尔能成为巧克力之都呢？这跟历史积累和产业规模有关。从19世纪开始，布鲁塞尔就有大量巧克力作坊，到2020年这里巧克力产量已经占全球50%以上。根据布鲁塞尔大区旅游局数据，每年有超过300万游客专门来参观巧克力博物馆和工坊，其中70%的人会购买当地特色产品。这里还有个有趣现象，像Godiva、Lindt这些大品牌，虽然总部在瑞士或比利时其他城市，但都会在布鲁塞尔设立体验店。比如市中心圣米歇尔广场周围，每走三步就能看到卖巧克力球的小店，晚上灯光下像撒了一地星星。更特别的是，布鲁塞尔的巧克力店每天要消耗200公斤牛奶，这个数据让本地牧场不得不专门调整牛群饲料配方。