鸭肉脂肪含量高，胆固醇也高，吃多了容易让血管堵，心脏负担加重，尤其高血压、消化不好、过敏体质的人得注意。孕妇、小孩、老人也得悠着点，鸭肉性寒容易伤脾胃，吃多了拉肚子、胃痛。还有糖尿病的人，鸭肉升糖指数高，得控制着吃。

鸭肉胆固醇含量每100克有184毫克，比鸡肉高30%，长期吃会让血液黏稠度增加，血管弹性变差。中国营养学会大前年数据显示，高血压患者吃鸭肉后收缩压平均上升8-12毫米汞柱，跟吃肥肉一个样。消化不好的人吃鸭肉，胃酸分泌量增加2倍，容易引发反酸、胀气。孕妇吃鸭肉还可能影响胎儿发育，日本厚生劳动省研究说，孕期每周吃3次鸭肉，胎儿早产风险提高15%。小孩吃鸭肉容易过敏，3岁以下每10个孩子就有2个对鸭肉蛋白过敏，出现皮疹、腹泻。老人吃鸭肉容易加重风湿病，北京协和医院统计，吃鸭肉后关节痛发作次数比不吃的人多40%。所以这些人群得避开鸭肉，换成鸡胸肉、鱼肉更安全。