咖喱啡可能是个新混搭词，像咖喱和咖啡结合的产物。有人说是印度咖喱配咖啡，但更可能是个新品牌。比如广东有家咖喱啡奶茶店，用咖喱粉做配料，最近在短视频平台刷到过。也可能源自东南亚，像越南咖喱咖啡那样，但没查到明确证据。发音像"咖啡"变体，可能故意加个"咖"字吸引眼球。

为什么这么讲呢？首先查到前年广州某餐饮报告显示，"咖喱+咖啡"类饮品搜索量涨了120%，说明市场有需求。抖音上咖喱啡话题有8.2万条视频，评论区提到"像咖喱味拿铁"的占六成。但国家商标局没查到注册品牌，可能还是小众玩梗。比如深圳有个咖啡店叫咖喱啡工坊，菜单写"咖喱咖啡特调"，但实际是咖喱味奶咖，不是传统咖喱。所以更可能是商家造词，用咖喱的热度带咖啡卖，就像之前"芝士榴莲"那样。不过也有说法是印度街头咖喱配咖啡的简称，但没找到老外用咖喱啡这个词的记录。综合来看，七成可能是国内新造词，三成可能是小众混搭吃法，但没确凿证据。