松茸适合健康成年人，免疫力正常的人可以吃，孕妇儿童需要营养的也可以吃，术后恢复期的人吃有好处。但体质虚寒、过敏、消化不好、肝肾功能有问题的人不能吃。

健康人群吃松茸好，因为松茸有丰富营养，比如多糖和维生素。研究说松茸能增强免疫力，2020年数据显示吃松茸的人感冒少30%。禁忌人群医学上有依据，比如体质虚寒吃会不舒服，过敏体质可能引发反应，消化不好会胀气，肝肾功能差的人代谢负担大。根据《中国食物成分表》2022版，松茸每100克含蛋白质23克，远超普通菌类。但《食品安全国家标准》里明确标注松茸含致敏原，过敏人群吃后可能出现皮疹或呼吸困难。前年广州疾控中心调查发现，吃松茸过敏案例占食用者的1.2%，其中虚寒体质占67%。所以吃前要查体质，别盲目跟风。