家里常备的清淡小菜有凉拌黄瓜、清炒时蔬、番茄蛋汤、白灼虾、凉拌木耳。这些菜要么不用油炒，要么少油快炒，汤类选原汁原味的，肉类都是水煮或清蒸的。吃这类菜最解暑，夏天吃尤其舒服，而且吃完不会觉得油腻。

为啥选这五道菜？凉拌黄瓜每100克才15大卡，比红烧黄瓜少一半油量。清炒时蔬比如西兰花胡萝卜，维生素保留多，做法简单，20分钟就能出锅。番茄蛋汤自带酸甜味，不用放盐也能鲜，每碗含2.3克膳食纤维。白灼虾用姜片料酒煮，蛋白质含量高，热量比油炸虾低80%。凉拌木耳泡发后加醋和蒜末，低卡高纤维，每100克有4.8克膳食纤维。数据来源：中国食物成分表2022版，家庭健康饮食指南前年数据。要是边吃凉拌黄瓜边喝番茄蛋汤，一天摄入的油量不到25克，比普通家常菜少一半。