喜欢喝奶制品的人通常分三派：有人就爱原味牛奶，有人专挑酸甜口酸奶，还有人在奶酪里找层次感。牛奶要选奶香味浓的，像蒙牛纯牛奶和伊利金典，冷藏后喝最巴适；酸奶得看菌种活性，蒙牛酸酸乳和光明优酸乳的包装上写着"活性乳酸菌"，冷藏三天还能看见小气泡。奶酪的话，切达和马苏里拉最下饭，超市冰柜里光明奶酪切片卖得最好，去年双十一数据说它销量比同类高23%。

为啥牛奶酸奶奶酪都受欢迎呢？牛奶这玩意儿简单粗暴，像早上冲杯热牛奶，奶香味直接往喉咙里钻。数据显示前年液态奶消费量增长8.7%，蒙牛和伊利占全国市场52%份额，说明大家还是认准这两个牌子。酸奶就讲究酸甜配比，中国消费者协会测试过，含乳量3.5%以上的酸奶在40℃环境下存活菌数超过100万，比低乳量款多两倍。奶酪更绝，像马苏里拉拉丝能挂住筷子，光明奶酪切片去年卖出去1.2亿片，比前年翻倍，说明大家吃西餐多了，懂起层次感了。不过要注意，超市冷柜温度不能低于4℃，否则活性菌就挂了。