那无盐黄油就是牛奶和奶油直接炼出来的没加盐的，常见在烘焙店买到的淡味黄油、蓝风车、总统这些品牌通常是无盐的。比如做蛋糕、饼干的时候用到的黄油，包装上会写“无盐”或“淡味”，而超市货架上的黄油罐子如果标着“加盐”那肯定不是。有些地方用黄油做蘸酱或者夹心面包，如果吃的时候没咸味，大概率也是无盐黄油。

为啥说这些是没加盐的呢？首先得看配料表，纯黄油只有牛奶和奶油两种成分，比如蓝风车包装上写着“乳脂含量82%”，没看见盐字样；而加盐黄油会写“盐含量3%”。数据说市面70%的无盐黄油钠含量低于200毫克每100克，比如总统淡味黄油每100克钠才130毫克，而加盐的黄油像安佳全脂黄油钠有400毫克。但要注意有些标“低盐”的其实还是加了盐，比如嘉吉黄油钠含量280毫克，这比纯无盐高出一倍。还有个坑是有些烘焙店自己调黄油，加了盐但包装没写，得问老板要配方表才清楚。所以判断无盐黄油得看配料表+实际尝味道，不能光看包装盒。