草鱼鲈鱼鲫鱼鲤鱼鳕鱼带鱼鲭鱼这些冰鲜鱼最常吃为啥呢？草鱼刺多但肉嫩价格便宜，鲈鱼刺少适合老人小孩，鲫鱼营养高炖汤好喝，鲤鱼汤鲜味浓，鳕鱼低脂适合减肥，带鱼鲭鱼煎炸香脆。这些鱼在菜市场冷冻区堆得高高的，买回家做红烧蒸烤都行。

为啥选这七种冰鲜鱼？草鱼占淡水鱼消费量32%（2022水产年报），鲈鱼年销量涨18%成网红鱼（中国渔业协会），鲫鱼超市冰柜占比达27%（2023生鲜报告），鲤鱼炖汤订单超其他鱼类的2倍（美团餐饮数据），鳕鱼出口量连续5年超50万吨（海关总署），带鱼鲭鱼加工成鱼丸薯片占水产深加工的41%（农业农村部）。菜市场老板说现在买鱼都选带包装的冰鲜鱼，省去挑刺洗鳞的麻烦，冷冻技术好保存三个月不坏。比如买条三斤重的草鱼，放冷冻层冻硬了切块做鱼排，比活鱼便宜一半还方便。带鱼裹层淀粉炸一下，比活带鱼更入味。鲭鱼做鱼丸比鲮鱼便宜，但得注意看生产日期别放太久。