高蛋白食物就是每100克食物里含有超过20克蛋白质的东西。比如鸡蛋一个约6克，牛奶每100毫升8克，豆腐每100克7克，鸡胸肉每100克31克，三文鱼每100克20克。这些食物吃下去能帮身体长肌肉、修复细胞，特别是健身的人得常吃。

其实高蛋白食物得看具体数值和种类。鸡蛋的蛋白质氨基酸评分是满分100分，牛奶里的乳清蛋白能快速补充能量，鸡胸肉每百克31克蛋白质比牛肉还高。中国营养学会建议成年人每天吃50-70克蛋白质，按这个算，一个鸡蛋加半斤豆腐就能达标。数据显示，健身人群每天蛋白质缺口超过30克的话，肌肉增长会明显变慢。不过要注意，豆类里的植酸会阻碍蛋白质吸收，得搭配维生素C食物一起吃。比如吃豆腐配青椒，或者牛奶配柑橘，这样吸收率能提高20%左右。