有些人不能吃山楂，比如胃酸多、胃溃疡的人，饭后吃容易伤胃；孕妇、儿童、体寒的人最好别吃，吃多了可能闹肚子。还有吃含糖量高的山楂制品时，糖尿病患者要当心血糖波动。

因为山楂促进胃酸分泌，胃酸过多的人吃会加重症状，比如胃痛胃胀。胃溃疡患者吃会刺激溃疡面，可能让病情反复。《中国药典》提到山楂有行气消食作用，但过量食用可能损伤胃黏膜。孕妇吃山楂可能影响胎儿发育，尤其是孕早期，有文献显示山楂中的有机酸可能干扰胚胎着床。儿童消化系统没发育好，吃山楂可能引发腹泻，2021年《食品安全国家标准》指出3岁以下儿童不宜大量食用。体寒的人吃山楂会加重寒湿，中医认为山楂性微寒，脾胃虚寒者吃后可能腹泻、手脚冰凉。含糖量高的山楂制品，糖尿病患者血糖波动风险增加，美国糖尿病协会建议每日添加糖摄入不超过25克。效果：饭后吃山楂容易刺激胃黏膜，导致胃痛胃胀，比如胃酸过多的人吃会加重症状。孕妇儿童最好别吃，吃多了可能闹肚子，尤其是孕早期。体寒的人吃山楂会加重寒湿，中医认为山楂性微寒，脾胃虚寒者吃后可能腹泻。含糖量高的山楂制品，糖尿病患者要当心血糖波动，每日添加糖摄入不超过25克。