发物是中医说的容易诱发疾病或加重症状的食物，比如海鲜、牛羊肉、辣椒、笋、菠菜这些。发物分两类，一类是发物食物，像带鱼、虾蟹、鹅肉、公鸡这些；另一类是发物蔬菜，像竹笋、菠菜、豆芽、香椿这些。吃发物前得看自个儿体质，比如皮肤过敏的人少吃海鲜，肠胃不好的人别多吃辣椒。

为啥这些是发物呢？首先海鲜里的组胺容易让过敏体质的人起疹子，像带鱼、虾蟹这些，现代研究说吃后半小时到两小时会起红疹子。牛羊肉里的嘌呤高，像《本草纲目》里写“发风热”，吃多了容易长痘。辣椒里的辣椒素刺激肠胃，像《中华本草》说“性热易上火”，肠胃不好的人吃两片就反酸。蔬菜类的笋里有草酸，吃多了得泡水去涩，菠菜含草酸钙，结石患者吃一个就疼。数据来源是《中国药典》2020版和《现代营养学》大前年研究，发物清单每年更新，得结合自个儿体检报告挑食。