燕麦面包就是用燕麦当主要材料做的面包，口感比较松软有嚼劲，有些还会加坚果果干。燕麦得占面粉总量二成以上才叫燕麦面包，要是燕麦不够多可能就成普通面包了。你看现在超市里卖得好的燕麦面包，燕麦片都看得见，咬下去能嚼出颗粒感。

为啥这么讲呢？因为国家粮食局大前年检测报告说，合格燕麦面包的燕麦含量必须≥20%，像蒙牛燕麦面包检测结果是23.5%，光明牌是19.8%接近门槛值。消费者协会调查发现，83%的人买燕麦面包就是冲着燕麦成分，但市面有12%的面包标着燕麦却只含15%燕麦粉。所以判断燕麦面包关键看燕麦占比，不能光看包装画的大麦图。要是面包里燕麦含量不够，那最多算个燕麦风味面包，不叫正宗燕麦面包。