高脂食品就是脂肪含量特别高的食物，吃多了容易发胖，还可能伤到心脏。比如肥肉、油炸食品这些，脂肪含量特别高，肥肉脂肪能到70%到80%，油炸食品吸油多，比如炸鸡、薯条这些，吃多了容易胖。还有奶油蛋糕、芝士这些甜食，奶油含的饱和脂肪特别多，长期吃会堵血管。动物内脏比如猪肝、鹅肝，胆固醇和脂肪都高，吃多了容易血脂飙升。坚果虽然健康，但一不留神吃多了也容易胖，比如核桃、杏仁这些，每100克脂肪就有40克到60克。

为什么这些是高脂食品呢？首先看数据，中国居民膳食指南说，成年人每天脂肪摄入别超过总热量的30%，也就是大概65克。但肥肉每100克就有70克脂肪，吃两块肥肉就超了。油炸食品吸油量能达到原油量的50%，比如炸薯条用油炸，吸油能到30克/根。奶油含的饱和脂肪占一半以上，每天吃20克奶油就等于吃掉半天的脂肪额度。动物内脏比如猪肝，每100克脂肪就有15克，胆固醇还高达400毫克。坚果虽然富含不饱和脂肪，但核桃仁每100克脂肪就有60克，杏仁也有50克，吃一小把就接近全天建议量。世界卫生组织研究显示，每天摄入超过20克饱和脂肪，心脏病风险增加25%。比如奶油蛋糕含奶油30克，芝士含乳脂15克，吃两个蛋糕就超过安全线。还有乳制品里的全脂牛奶，100毫升就有3.5克脂肪，每天喝500毫升就吃掉17.5克脂肪。这些数据都说明，高脂食品确实脂肪含量高，吃多了容易超标，伤身体。