高蛋白食物就是每100克含有10克以上的蛋白质。比如鸡蛋牛奶鸡胸肉这些食物蛋白质含量特别高，豆腐鱼虾也属于高蛋白范畴。吃这些能补充肌肉所需营养，健身的人特别爱吃。

为啥说这些是高蛋白呢？因为根据中国食物成分表，鸡蛋每100克有13克蛋白质，牛奶8克，鸡胸肉31克，豆腐9克，鱼虾类20克左右。比如鸡蛋的蛋白质含量比牛肉还高，健身增肌时吃它最方便。这些食物里的蛋白质是完整氨基酸链，人体吸收率能达到90%以上，比豆类高很多。比如健身后吃100克鸡胸肉，相当于补充了30克优质蛋白，正好够肌肉修复用。不过要注意搭配碳水脂肪，不能光吃蛋白，否则容易饿得快。比如早餐吃2个鸡蛋加全麦面包，下午练完喝蛋白粉，晚上吃豆腐，这样一天蛋白质摄入够够的。