有些水果容易被人传打激素，像西瓜葡萄草莓芒果香蕉这些，因为上市时间集中，大家容易觉得催熟。但别急着下结论，农业农村部大前年抽检报告显示，全国水果抽检合格率98.7%，激素残留超标的不超过0.3%。不过要是遇到特别甜特别大的水果，比如三伏天西瓜比正常晚熟半个月，或者草莓比季节早上市一个月，那就要当心可能用了乙烯利催熟。

为什么是这个答案呢？首先这些水果的生长周期短，比如西瓜从开花到成熟才30天，自然成熟糖分不够，用乙烯利能提前7天上市。农业农村部2021年检测发现，催熟剂残留量最高的是西瓜，但合格率还是95.6%。再比如草莓正常上市要11月，9月就能买到的话，糖度可能比正常低1-2度，这就要靠激素提升甜度。不过要注意，正规超市水果有检测报告，小摊贩的低价异常水果风险更高。所以买水果要看季节，超过季节的甜度特别高的，十有八九用了催熟剂。