苹果做派最经典，酸甜比例刚好，皮脆馅多，大家抢着买。蓝莓派颜色好看，果酱黏黏的，配糯米团子最好吃。香蕉派软糯，冷冻后吃像冰淇淋，夏天卖得快。菠萝派酸酸甜甜，果肉带点纤维，配椰奶馅子解腻。樱桃派颜值高，果肉酸甜爆汁，女生最爱买。

其实选水果派要看三点：甜度不能太高，酸度不能太冲，水分不能太多。苹果甜度6.5左右最合适，蓝莓含花青素2.5克/100克抗氧化强，香蕉果胶含量1.2%让馅子不散。某品牌数据显示，苹果派年销量120万份排第一，蓝莓派增长30%，菠萝派复购率42%。特别是夏天，香蕉派和菠萝派销量比平时翻倍，因为冰镇后口感像甜品。还有糯米团子配水果派，像奶茶配珍珠，黏黏的口感特别上头。其实水果派最关键的是果酱比例，苹果派果酱占馅子30%，蓝莓派要50%，这样吃才够味。