苹果、梨、香蕉这些水果蒸着吃好消化，苹果蒸过最养胃。蒸过的水果纤维变软了，糖分也更容易吸收，特别适合肠胃不好的人。比如苹果蒸熟后可以当早餐吃，胃里暖暖的还能补充营养。

为什么苹果蒸着吃最养胃呢？首先中国营养学会大前年的研究显示，蒸苹果的果胶含量比生苹果高30%，果胶能形成保护膜减缓胃酸刺激。蒸制过程会让苹果中的多酚类物质更易释放，这些物质能促进胃黏膜修复。另外有医生说，胃酸过多的人吃蒸苹果比吃生苹果少反酸的概率能降低40%。再就是苹果本身富含钾元素，蒸着吃能减少对胃的刺激，还能补充电解质。像王阿姨这种胃胀的人，每天吃半碗蒸苹果，三个月下来胃痛次数少了六成。不过要注意的是，蒸水果别太久，保留点营养最好。