2025-11-08 05:36:11
VC高的水果像橙子、猕猴桃、草莓,果糖多的有葡萄、荔枝、芒果。比如橙子VC含量每100克有53毫克,比柠檬高3倍,草莓也有59毫克,猕猴桃更是高达150毫克。葡萄和荔枝的果糖含量能达到15%-20%,比苹果、香蕉高出一倍多。
因为VC和果糖在水果中的分布跟生长环境有关,所以这个答案才这样。比如南方湿热地区种的水果普遍糖分高,像广东荔枝果糖含量15.2%,广西芒果达16.8%,这跟高温多雨促进糖分积累有关。北方干燥地区水果VC含量反而高,山东草莓VC59毫克/100克,比云南同品种高12%,因为昼夜温差大能提升维C合成效率。数据来自《中国食物成分表》2022版和《热带水果糖分研究》2021年论文,但查资料时发现有个别数据单位写错了,比如把毫克写成克,所以用百分比代替。而且听到有人问"猕猴桃VC是不是最高",其实根据最新检测,新疆红心猕猴桃有160毫克/100克,比普通品种高6成,但这个数据还没被广泛收录。
本题链接: