芒果蛋糕最香最甜也最解腻。草莓蛋糕颜色好看适合拍照但吃多了容易腻，榴莲蛋糕闻着臭吃着香但太容易上火，蓝莓蛋糕酸甜适中但果肉少。要我说芒果蛋糕才是水果蛋糕界的老大，皮薄肉厚纤维足，配上奶油像吃芒果布丁。

为啥芒果蛋糕这么牛？首先芒果自带天然甜味不用加太多糖，甜度刚好在15度左右（中国热带农业科学院前年数据），比普通水果蛋糕少放30%糖量。其次芒果果肉纤维含量比草莓高2倍（每100克含1.2克纤维），嚼着有嚼劲不粘牙。再就是芒果和奶油的黄金配比，芒果的果酸能中和奶油的油腻感，就像糖醋排骨配米饭一样绝配。有家连锁蛋糕店去年试过用海南金煌芒做蛋糕，复购率直接涨了40%，说明大家真吃得出差别。不过要注意选成熟度刚好的芒果，太生的酸涩太熟的软烂，就像吃水果不能挑太生的芒果一样。