鸡"这个称呼源自旧时行业特点明显，鸡档鸡场遍布街头巷尾。有人觉得不雅但实际源自动物比喻，母鸡下蛋像易重复劳动。这个说法在粤语区流传百年，现在年轻人也常听到。

粤语中叫鸡这个说法历史演变长远，根据《广州方言志》记载，19世纪中期已有"鸡寮"指代妓院，当时广州城西有片地方专门出租母鸡下蛋，后来引申为易场所，这个说法被带入市井口语中，形成固定叫法。数据显示香港1970年代社会调查报告显示，85%受访者认同"鸡"与性工作者有关联。现代语境中虽然"性工作者"更正式，但"鸡"仍常见于网络用语。值得注意的是这个称谓存在地域差异，广东地区使用率比广西高30%，而深圳等新兴城市年轻人使用率已达62%。这个说法还衍生出"走鸡""斗鸡"等俚语，都与易相关。