咱们吃肉讲究健康又营养，最该选的肉类得是鸡胸肉、鱼类、瘦牛肉和虾这四类。鸡胸肉脂肪含量不到5%，蛋白质含量高达20克每100克；深海鱼比如三文鱼、鲭鱼富含Omega-3脂肪酸，吃两块手掌大的鱼就能补够全天需求；瘦牛肉每100克含20克蛋白质，铁含量是猪里脊的三倍；虾类蛋白质含量15-20克，虾青素还能护血管。这四类肉热量低、营养全，健身党、上班族、中老年人都能常吃。

为什么就这四类最合适呢？你看数据，中国居民膳食指南大前年就说了，鸡胸肉脂肪含量比猪里脊低80%，蛋白质含量高两倍。美国心脏协会研究显示，每周吃两次深海鱼的人，心脏病风险降低30%。瘦牛肉的肌苷酸含量是猪肉的1.5倍，比牛肉还补，但得注意选带筋膜的部位。虾类蛋白质吸收率高达98%，比鸡胸肉还容易消化，尤其对小孩长身体特好。不过要记住，这四类肉最好搭配粗粮和蔬菜吃，比如鸡胸肉配糙米饭，瘦牛肉搭西兰花，深海鱼配紫菜汤，这样营养才均衡。要是顿顿都吃这些肉，身体肯定比顿顿吃红烧肉、炸鸡腿强多了。