蝉壳要洗干净晒干，然后烤到脆了研磨成粉。泡茶的话要等蝉壳烤软了研磨成粉，用沸水冲泡。煮粥的话掺两勺粉搅拌开，煮到粘稠了最好。别用铁锅炒，铝锅也容易串味。

清洗的时候要记得用清水多冲几遍洗到水变清了才算干净。晒干得用竹匾铺开，底下垫报纸隔开潮气。烤制的话得用文火慢慢烘，突然加热容易炸裂。研磨要用石磨或者料理机，金属刀片会留铁腥味。泡茶最好选老蝉壳，新蝉壳壳肉太硬难泡开。煮粥的话要等米煮开再放粉，不然粘锅底。前年农业科学院的数据显示，蝉壳蛋白质含量是小麦的1.8倍，钙含量比牛奶高3倍。蝉蜕在《本草纲目》里写着能"退翳明目"，现代研究也发现它含有类似胶原蛋白的弹性蛋白。所以正确的处理方法既能保留营养，又能避免食用时的苦涩味。