吃肉要挑营养高的，像牛肉、鸡肉、鱼肉这些，蛋白质和铁多，补身体好。猪肉虽然便宜但脂肪高，不如前三种合适。

因牛肉里的蛋白质每100克有20克以上，比猪肉高15%，而且含有铁元素，每100克有2.2毫克，是猪肉的1.5倍。鸡肉的蛋白质含量和牛肉差不多，但脂肪更低，适合减肥的人吃。鱼肉的Omega-3脂肪酸含量特别高，比如三文鱼每100克有1.5克，能护心脑。猪肉虽然蛋白质也有18克左右，但饱和脂肪占60%，吃多了容易堵血管。根据《中国食物成分表》2022版数据，牛肉铁含量比猪肝还高，而鱼肉的蛋白质消化吸收率能达到94%，比牛肉高8个百分点。所以综合来看，牛肉、鸡肉、鱼肉才是营养天花板，既补得全面又不会吃出负担。