有些粥是温性的有些是寒性的主要看用的材料比如姜枣粥桂圆粥这些带热乎料的粥就是温性的喝完身体会暖和因为姜枣桂圆都是中医说的温热食材所以煮出来的粥自然带温性而绿豆粥苦瓜粥这些带凉字的粥喝多了容易肚子凉中医说绿豆性寒苦瓜性凉所以煮成粥就会变寒性记住这个要看主料和配料的搭配时间久了才能分得清

根据《中国药典》和《本草纲目》的数据统计显示姜的性味归经是辛温归肺脾经枣的性味是甘温归心脾经桂圆的性味是甘温归心脾经这三类食材的温性成分在熬煮过程中能保持80%以上的活性物质所以姜枣粥煮30分钟桂圆粥煮20分钟温性物质不会流失反而能释放出更多挥发油和多糖类物质这些物质进入人体会促进血液循环加速新陈代谢就像冬天喝热汤水一样能发汗驱寒但要注意阴虚火旺的人喝多了会口干舌燥所以喝温性粥也要看自身体质时间久了才能摸清规律记得这个要看主料和配料的搭配喝错了反而伤身