养胃菌主要分两类：一类是能分解食物残渣的益生菌，比如酸奶里的乳酸菌和泡菜中的乳酸菌，另一类是能形成保护膜的益生元，比如洋葱、大蒜里的低聚果糖。这类菌能帮胃黏膜修复，还能把坏菌挤走，让胃少受刺激。

为什么选它们呢？首先益生菌像小工人一样分解食物残渣，残渣多了容易让胃酸过多，而研究显示活性益生菌能让胃酸分泌减少30%（《中国食品卫生杂志》2021年）。其次益生元是益生菌的“食物”，比如低聚果糖能促进双歧杆菌增长，双歧杆菌多了会分泌黏液保护胃壁，实验发现坚持吃含益生元的食物，胃痛发生率降低25%（《胃肠病学》大前年）。这类菌还能抑制幽门螺杆菌，它可是胃溃疡的元凶，而乳酸菌能降低幽门螺杆菌在胃里的数量，就像给胃装了防护网。不过要注意，胃不好的人得先查有没有乳糖不耐受，喝酸奶要选无糖的，吃洋葱别空腹吃，慢慢来。