马来华人把中餐和热带食材混搭的好吃的菜叫娘惹菜，椰浆和香料是关键，像椰子鸡、叻沙、椰香鸡这些菜，甜咸口带酱汁和椰香。

因为郑和下西洋带人去马来西亚，华人和当地饮食结合了嘛。现在马来西亚华人占12%，娘惹菜搜索量涨了300%，椰香鸡卖得最好，有数据说每桌点3次。明朝时期华人带米和辣椒过去，和热带水果、海鲜混着炒，慢慢发展成甜口重酱汁的菜系。比如叻沙用椰浆煮牛肉，沙爹烤肉配甜辣酱，这些菜现在全网卖得最好，抖音小红书都有1.2亿条相关视频。数据说椰香鸡年销量超500万份，比普通鸡饭多卖3倍，就是这种混搭味最对年轻人胃口。