要找既没脂肪又好吃的菜得看食材和做法。蔬菜水果天生低脂，像西兰花、菠菜这种水灵灵的菜清炒最香。鱼肉虾肉脂肪少得离谱，清蒸比红烧少油多汁。水果沙拉不用加酱，酸甜口能顶饱。关键别碰油炸和红烧，这两种做法每100克多出30克油。

为什么选这些菜？数据说话。三文鱼每100克脂肪才4克，清蒸能锁住鲜味不流失。西兰花每100克热量不到30大卡，纤维含量是米饭的5倍。油炸菜式每100克油脂含量高达40克，而蒸煮烤只有5克左右。比如红烧肉用五花肉，脂肪含量是纯瘦肉的3倍。水果沙拉用苹果、草莓、蓝莓，热量比含糖饮料少一半。烹饪时用柠檬汁代替沙拉酱，酸味能刺激唾液分泌，比甜味更解馋。