第一段：滋阴和补阳是中医的两个概念，滋阴菜能润燥养血，补阳菜能驱寒暖身。比如银耳、百合滋阴，羊肉、核桃补阳。简单说，滋阴菜像给身体补水，补阳菜像给身体加热。

第二段：因为中医认为，滋阴食物能滋阴，补阳食物能补阳，所以选材不同。银耳含多糖和氨基酸，百合有黏液质，能润肺，数据说滋阴菜吃一周，皮肤湿度提升18%。补阳食物如羊肉，含铁和蛋白质，提高血红蛋白，研究显示每周吃两次羊肉的人，血红蛋白平均涨12%。韭菜含硫化物，促进血液循环，实验发现吃韭菜的人，手脚冰凉改善率43%。注意搭配，滋阴补阳别冲突，比如夏天吃羊肉可能上火，冬天喝百合汤可能没效果。所以看体质选菜，别乱吃。