高血压患者要多吃蔬菜水果，比如菠菜、芹菜、番茄这些绿色菜，还有像香菇、海带这种菌藻类。做饭的时候少放盐，油别烧得太热，红烧肉、炸鸡这些高油高盐的菜得少吃。每天喝点淡茶水，比如绿茶、菊花茶，但别喝浓茶。

高血压患者适合吃这些菜主要有三个原因。首先蔬菜里的钾和镁能平衡血液里的钠，比如菠菜每100克含390毫克钾，中国居民膳食指南建议每天吃500克蔬菜。其次菌藻类像海带含有褐藻多糖，能辅助降压，日本研究发现每天吃30克海带降压效果明显。少油少盐能减少血管压力，世界卫生组织数据显示盐摄入每增加5克，收缩压就上升6毫米汞柱。做饭时油温别超过180度，红烧肉用酱油代替部分盐，炸鸡用空气炸锅少刷油，这些小技巧都能帮到。