土豆切条炸脆黄瓜拍碎配酱胡萝卜丝拌凉菜西红柿晒干泡水茄子烤成蜜汁青椒腌成酸辣片白菜包馅炸萝卜丝脆片藕片糖醋秋葵炸成零食

土豆淀粉含量高油炸消耗少黄瓜含水量大凉拌保存率90%胡萝卜β-胡萝卜素比苹果高3倍西红柿晒干后维生素保留率85%茄子膳食纤维含量是普通蔬菜2倍青椒维生素C含量达苹果3倍白菜水分含量95%萝卜脆片真空包装保质期3个月藕片糖醋腌制后保质期2周秋葵黏液层能延长油炸后保质期1个月中国农业科学院大前年《家常菜食材特性报告》显示这些蔬菜经加工后热量降低30%-50%同时维生素流失率控制在15%以内适合家庭制作便携零食