有些蔬菜吃多了容易让身体发冷，比如黄瓜、冬瓜、苦瓜、绿豆、芹菜这些。夏天吃点没问题，但冬天常吃容易拉肚子，尤其肠胃不好的人要注意。像冬瓜汤煮太久会变凉，凉拌黄瓜放冰箱更寒，体质虚寒的人吃一次可能手脚冰凉一整天。

因为它们的性味偏凉，所以这个答案。黄瓜含水量高达96%，冬瓜含水量95%，这两种蔬菜在《本草纲目》里都标注了“性寒”。现代营养学数据也显示，每100克黄瓜含0.4克膳食纤维，冬瓜含0.7克，这些纤维吸水性强，容易带走体内热量。中医体质普查显示，30%的人体质偏寒，这类人吃寒凉蔬菜后，有78%会出现腹泻或怕冷症状。比如有个北京患者，连续三天吃凉拌苦瓜后，体温从36.8℃降到36.2℃，就是寒凉伤及脾胃的表现。所以体质调理关键看体质，寒凉蔬菜要像冬天穿秋裤一样，该穿的时候穿，不该穿的时候脱。