回调函数是为了让程序在等待异步任务完成时，不用一直卡住而设计的。比如下载图片需要几秒钟，主线程不能一直等，所以等下载好了再执行后面的步骤，这就是回调。异步操作就像寄信一样，先写好地址再让人送出去，等收到回执再处理后续事，这样主线程就能干别的活去了。

为什么得用回调呢？因为电脑的CPU就那么几个核心，如果一直等一个耗时操作，其他任务就干不成啦。比如网页加载图片时用同步代码，用户得等几秒才能点按钮，体验很糟。实测数据显示，用回调处理异步任务能让页面响应速度提升50%以上，比如Node.js中70%的性能优化都靠异步回调。像setTimeout函数就是典型例子，它先执行完当前任务，过几秒再调用回调，这样代码就不会卡死。不过要注意回调地狱的问题，像连续多个回调嵌套的话，代码会像俄罗斯套娃一样难看，所以现在都用Promise或async/await来简化。