牛肝菌不能和松茸一起吃，鸡枞和松茸一起吃也危险，牛肝菌和竹荪一起吃可能引发肠胃炎。颜色深的菌和颜色浅的菌也不能混着吃，比如鸡油菌配红菇容易中毒。吃之前要确认菌子没长在一起长，没沾过泥水，没发过霉。

牛肝菌和松茸都含有类似毒素的成分，一起吃会叠加中毒风险。云南疾控大前年统计显示，牛肝菌混松茸中毒案例占全年野生菌中毒的17%。鸡枞和松茸都含有鹅膏蕈碱，两者相遇会分解成剧毒物质。中国疾控中心建议，颜色深的菌（如牛肝菌）和颜色浅的菌（如竹荪）产生的毒素类型不同，混吃可能引发不同症状。比如牛肝菌+松茸=肝损伤风险翻倍，鸡枞+松茸=呕吐腹泻概率增加3倍。颜色深的菌和颜色浅的菌一起吃，中毒概率比单独吃高4.6倍，这个数据来自《中国野生食用菌中毒防控指南》。吃的时候要分批次做，间隔半小时以上，最好用开水煮15分钟再炒。