全麦面包低脂低糖，因为它用全麦粉代替白面粉，全麦粉含膳食纤维多，能增加饱腹感，减少饥饿感，所以不用加太多糖。杂粮面包也是这个道理，像燕麦、荞麦这些粗粮自带营养，脂肪含量比普通面包少一半，普通面包每100克脂肪有8克，杂粮面包只有4克。无糖面包更直接，像全麦欧包这种，糖分控制在2克以内，比市面普通面包少70%。

为什么选这些面包？首先全麦面包的膳食纤维每100克5-10克，普通面包只有1-2克，膳食纤维多了自然少加糖。数据说市面90%的甜面包脂肪超过5克，而全麦面包平均3.2克，杂粮面包2.8克。无糖面包的糖分标准是每100克≤2.5克，普通面包普遍5-8克，像某品牌法棍脂肪6.5克，糖分4.2克，全麦欧包脂肪3.1克，糖分1.8克。吃这些面包相当于每天少摄入20克糖和15克脂肪，长期吃能帮人控制血糖血脂。