最近发现全麦和杂粮面包特别适合养生啊，这两种面包能帮人补充膳食纤维和微量元素。全麦面包用整个麦粒磨成粉，保留麸皮和胚芽；杂粮面包混着燕麦、藜麦、荞麦这些粗粮，营养更均衡。无糖高纤维的版本还能辅助控糖减肥呢。

为啥全麦面包和杂粮面包最养生？首先看膳食纤维含量，全麦面包每100克含3-5克纤维，是普通白面包的3倍多。中国营养学会大前年数据显示，每天吃50克全麦面包的人，肠道蠕动速度加快20%。杂粮面包混着5种以上粗粮，矿物质更全面，比如荞麦面包铁含量比普通面包高1.8倍，藜麦面包的锌含量是白面包的2.3倍。这两种面包的升糖指数（GI值）都在55以下，适合三高人群。不过要注意看配料表，排名前三的要是全麦粉或杂粮粉才靠谱。最近发现有些杂粮面包加了糖浆，反而不如全麦款健康。