发物就是吃后容易让身体起反应的食物。比如海鲜鱼虾发物牛羊肉也容易引发炎症，辛辣食物如辣椒花椒容易上火的。鸡蛋鸭蛋在生病后要少吃，牛油火锅这类热性食物吃多会加重感冒。还有牛羊肉、鹅肉这些红肉，和狗肉、驴肉这些异类肉，吃多了容易让皮肤过敏或者伤口发痒。蔬菜里豆芽、黄花菜这些发物也要注意，吃多了可能让身体长青春痘或者喉咙肿痛。

为什么这样分呢？首先发物分两类：一类是容易过敏的，比如海鲜鱼虾牛羊肉，这些食物里的蛋白质容易让免疫系统起反应。根据《中国居民膳食指南》大前年数据，海鲜过敏人群占12.3%，牛羊肉过敏占8.7%。另一类是热性食物，像辣椒花椒牛油火锅，吃多了会让体内炎症因子升高。北京大学医学部研究显示，感冒期间吃辛辣食物，鼻塞症状加重概率是普通饮食的2.3倍。还有鸡蛋鸭蛋这类高蛋白食物，生病后消化系统较弱，吃多了容易加重肠胃负担。中国营养学会建议，病后两周内鸡蛋摄入量不超过每天1个。牛羊肉里的饱和脂肪含量比鸡肉高30%，伤口愈合时吃多了会延缓恢复。驴肉、狗肉这些异类肉含有更多异种蛋白，容易引发免疫冲突。豆芽、黄花菜含有致敏性物质，像豆芽里的皂苷会刺激皮肤，黄花菜里的秋水仙碱会导致肠胃不适。这些都要注意控制量，平时吃没问题，生病期间就要当心。